سال هاست گلایه های بسیاری از سوی شهروندان در مورد بی کیفیتی نان در سطح رسانه ها منتشر می شود و هیچگاه هم وعده های مسولین نتوانست در کیفیت نان تغییری ایجاد کند.در این میان مردم خبازی ها را مقصر می دانند و خبازها کیفیت آرد و کارخانه های آرد نیز کیفیت گندم را مقصر اصلی می دانند.چندی پیش کارخانه تازه تاسیس تولید آرد به دلیل مسایل فنی و گلایه های مردم بسته شد اما پس از آن نیز هیچ تغییری در کیفیت نان مصرفی مردم بوجود نیامد.

کیفیت پایین نان در رامهرمز دلایل بسیاری دارد که می توان به تکثر واحد‌های خبازی ، مزد پایین کارگران، عدم آموزش مناسب کارگران ، سنتی بودن و فرسوده بودن بسیاری از واحد‌های خبازی ،ورود دستگاه های جدید با شکل های مختلف بدون توجه به سازگاری آن با اقلیم و آرد خوزستان ، عدم آشنایی کارگران و متصدیان با ماشین های صنعتی جدید، کیفیت پایین آرد ، گرمای هوا و… اشاره کرد اما آنچه که می تواند این مسأله را در کوتاه مدت سامان دهد ایجاد یک مکانسیم یا سازکار جدید برای نظارت بر تولید ،فراوری و عرضه آرد و نان است تا شاید بتوان در دراز مدت با دستورالعمل های جدید تا حدودی این مسأله نسبت به شهرستان های اطراف اندکی بهبود یابد.

متاسفانه در ادوار گذشته به دلیل برخی رانت های ایجاد شده در این صنف به طرز عجیبی مجوز تاسیس واحد‌های خبازی برای افراد بدون کوچکترین آشنایی با این صنعت صادر و نه تنها این افزایش رقابت و رانت ایجاد شده نتوانست کیفیتی ایجاد کند بلکه با کم شدن سهمیه آرد برخی نانوایان عملا انگیزه های آنان کم و سودآوری این صنف به پایین تر حد خود رسیده است.

به هر حال با توجه به هزینه بالای یارانه دولت برای نام مصرفی مردم و در مقابل هزینه خرید بالای نان برای بسیاری از شهروندان انتظار می رود حداقل نظارت های بیشتری بر این صنف باشد چرا که حقیقت امر در بسیاری از شهرستانهای مجاور کیفیت نان آن مناطق در حد بسیار خوبی می باشد و این شهرستان رامهرمز است که در اغلب مواقع نان آن کیفیتی ندارد.